长汀县农产品概况

        长汀县位于福建省西部，地处闽赣两省边境，全县有十八个乡镇，总人口50.09万人，总面积3099平方公里，山地387万亩，耕地31.70万亩，河流水域32.5万亩。属亚热带海洋性季风气候，气候温和，雨量充沛，年平均气温18.3℃，平均降雨量1171.1毫米，无霜期达254天，年日照1892小时，适宜各种经济作物生长。
        种植业主要产品有：粮食、烤烟、蔬菜、食用菌、油菜、木薯、蕉芋、桐籽、棕片、小米椒、生姜、西瓜、板粟、油奈、茶叶、金桔、密桔、芦柑、柚子、杨梅、青梅、草莓、甘庶、柿子、桃、李、枇杷等。
        食用菌主要有：香菇、蘑菇、金针菇、黑、白木耳、杏鲍菇、鸡腿菇、茶树菇、平菇、猴头菇、姬松茸、茯岭等。
        主要林产品有：木材、毛竹、松脂、竹木制品等；
        主要蓄产品有：河田鸡、鸭、兔、猪、牛、羊、蜜蜂等；
        主要水产品有：各种河鱼、溪鱼及水库养殖等淡水鱼。
        土特产主要有：汀州豆腐干、酒娘、米粉、玉粉、香菇、红菇、金桔等。
        汀州豆腐干始于唐代开元年间，时代嘉靖年间列为贡品。它以独特传统工艺，配合现代科学生产方法精制而成，纯天然成份，其味香甜、咸、甘、辣、韧、和脾健胃，细咀慢嚼，回味无穷而闻名中外，是居家、旅游、馈赠亲友的理想佳品。
        汀州米粉选用精白籼米，经汀江源头优质山泉反复漂洗儿独特的传统工艺精制而成。质地纯净洁白，滑润爽口，耐煮炒、便携带、易贮藏，不含任何色素及防腐剂，系汀州特产，唯客家风味，实为馈赠及食用之佳品。
名贵珍品——红菇。长于深山老林，纯属天然食品，具有补气养血健脾胃，安神等疗效，长期食用能延年益寿。
        汀州香菇，其肉厚，柄短，味香色美是香菇中的佳品。香菇营养丰富，它含有大量人体所必须的蛋白质，粗纤维、钙、磷、铁以及维生素B1、B2、C等，它具有健胃消食，养颜美容，化痰理气，增中人体免疫功能和降低胆固醇，防止肝硬化等药用功效。
        长汀金桔历史悠久，果大，甜酸适度具朋特殊辛辣味、鲜食可口，制饼、制罐风味尤佳，是地方特色名果。
        近几年，长汀县委县政府把发展绿色食品作为农业发展的主线，着力培养果、竹、鸡、烟和绿色农业产业，推广“草—牧—沼—果”生态种养模式，按照绿色、无公害食品生产技术规程建立的4个绿色食品生产基地和7个无公害食品生产基地已获国家认证授牌，并获得10个绿标，12个无公害标志。长汀绿色农业正在迅速发展，主要农产品也畅销海内外。